Tradicionalna proizvodnja maslinovog ulja

U srcu Starog Bara, masline se beru s ljubavlju i obrađuju u kamenom mlinu, čuvajući autentičan ukus i miris drevnih stabala. Naša porodica duže od vijeka njeguje tradicionalnu proizvodnju maslinovog ulja, koristeći isključivo ručnu berbu i hladno cijeđenje.
U svakoj je kapi duh Mediterana, snaga prirode i mudrost predaka.

Od stabla do stola – naš put kroz tradiciju

ISTORIJAT I TRADICIJA

Ulje se proizvodi hladnim postupkom, tradicionalnom metodom gnječenja svježih plodova masline. Masa se potom sakuplja i taloži, bez dodatne prerade, što omogućava da sačuva svoja prirodna i ljekovita svojstva.

Prvo se masline gnječe kamenim točkovima dok masa ne postane sjajna i kompaktna. Najkvalitetnije ulje – „virđino“ – izlazi bez pritiska, samo od sebe. Ostatak mase se potom stavlja u posebne konopljene koševe i prerađuje na presama.

Danas se u uljari koristi hidraulična presa i električni pogon, ali je proces i dalje potpuno hladan – bez grijanja i centrifugiranja. Na taj način se čuvaju polifenoli, antioksidansi i vitamin E, koji maslinovo ulje čine izuzetno zdravim.

Tradicionalna proizvodnja maslinovog ulja

Od stabla do stola – naš put kroz tradiciju

ISTORIJAT I TRADICIJA

Ulje se proizvodi hladnim postupkom, tradicionalnom metodom gnječenja svježih plodova masline. Masa se potom sakuplja i taloži, bez dodatne prerade, što omogućava da sačuva svoja prirodna i ljekovita svojstva.

Prvo se masline gnječe kamenim točkovima dok masa ne postane sjajna i kompaktna. Najkvalitetnije ulje – „virđino“ – izlazi bez pritiska, samo od sebe. Ostatak mase se potom stavlja u posebne konopljene koševe i prerađuje na presama.

Danas se u uljari koristi hidraulična presa i električni pogon, ali je proces i dalje potpuno hladan – bez grijanja i centrifugiranja. Na taj način se čuvaju polifenoli, antioksidansi i vitamin E, koji maslinovo ulje čine izuzetno zdravim.

Nagrade